Localmercato

Fratelli Collivasone

admin — Thu, 27 May 2010 08:12:17 +0000

RAGIONE SOCIALE	F.lli Collivasone S.n.c.
INDIRIZZO	Vicolo Turati, 1 Parona Lomellina (PV)
TELEFONO/CELLULARE	0384.253018
SITO/E-MAIL	www.collivasone.it info@collivasone.it
TECNICHE	Produzione Artigianale
CERTIFICAZIONI
CONTATTI	Renzo Collivasone
Profilo
L’antico forno dei Fratelli Collivasone è attivo dal 1890 e sin da allora produce le Offelle di Parona (PV), i famosi biscotti ovali. A tutt’oggi è concessionario dei marchi e dei brevetti che tutelano questo prodotto tipico del luogo. Conserva il carattere e l’aspetto artigianale, salvaguardando le antiche tecniche di lavorazione ma garantendo al contempo l’altissima qualità del prodotto. Gli ingredienti vengono scelti con molta cura, utilizzando farine di qualità, uova fresche e senza utilizzo di ingredienti che contengono OGM. La fornitura delle materie prime avviene ogni settimana, gli impasti vengono lavorati freschi e cotti immediatamente. Si ha una particolare attenzione alle intolleranze alimentari e al benessere producendo: biscotti senza glutine (al riso, al mais), biscotti al farro, biscotti con farina di Kamut (farina biologica), biscotti senza grassi animali e idrogenati; senza lievito, uova e latte. Oggi offre anche biscotti allo yogurt, alla crusca, multicereali, all’avena e biscotti senza zucchero.
Prodotti
Biscotti, prodotti da forno e pasticceria in genere

Laboratorio Artigianale Ghisolfi

admin — Thu, 20 May 2010 12:58:25 +0000

RAGIONE SOCIALE	Laboratorio Artigianale Ghisolfi S.a.s. di Ghisolfi Roberto & C.
INDIRIZZO	Via S. Agata n. 12 B/C, Mariano Comense (CO)
TELEFONO/CELLULARE	031.750683
SITO/E-MAIL	ivanghisolfi@tiscali.it robertoghisolfi@tiscali.it
TECNICHE	Produzione Artigianale Biologico e Convenzionale
CERTIFICAZIONI	Certificazione ICEA, ISO9001:2008
CONTATTI	Ivan Ghisolfi
Profilo
Il laboratorio artigianale gelateria Ghisolfi continua una lunga tradizione familiare di produzione di gelato di elevata qualità a livello artigianale. Si tratta di una azienda familiare dalla lunga storia, passata dal padre ai figli. Da gelateria al dettaglio, si è evoluta nel tempo fino a diventare una PMI capace di esportare il 50% della propria produzione a livello EU e globale. Sono una sua caratteristica gli elementi di qualità e di innovatività della propria gamma di gelati: nel 1996 è stata tra le prime aziende ad introdurre una linea di gelati completamente biologici. Grazie alla passione personale del titolare Roberto Ghisolfi, anche lui impegnato nello sviluppo dei prodotti, e grazie al personale dedicato il Laboratorio ha continuato a rinnovare la propria gamma, con l’introduzione delle linee “dairy free” e nutraceutica. Esempi di gusti innovativi sono: gelato alle spezie e vin brulé, aceto balsamico, frutta al 68% (nelle gelaterie è 35%), campari con arancia, caramello salato, latte di bufala, ecc.
Prodotti
Gelati

GiGi S.r.l.

admin — Thu, 20 May 2010 09:00:36 +0000

RAGIONE SOCIALE	GIGI S.r.l.
INDIRIZZO	Via Conte Bonacossa, 110 Dorno (PV)
TELEFONO/CELLULARE	0382.812015
SITO/E-MAIL	www.dolciariagigi.com dolciariagigi@libero.it
TECNICHE	Produzione Artigianale
CERTIFICAZIONI
CONTATTI	Giancarlo Maestrone
Profilo
Siamo da oltre 15 anni presenti sul territorio. Nel nostro laboratorio produciamo artigianalmente pasticceria fresca, dolce e salata, torte, semifreddi, panettoni e colombe. Abbiamo, inoltre, un reparto specializzato per la lavorazione del cioccolato (con utilizzo di cioccolato purissimo di eccelsa qualità), nel quale produciamo praline, cremini, tartufi, tavolette, uova di Pasqua e tanto altro ancora.
Prodotti
Cioccolato, pasticceria e prodotti da forno

Caffe’ Scolari

admin — Thu, 20 May 2010 07:50:36 +0000

RAGIONE SOCIALE	Caffe’ Scolari S.a.s. di Scolari Giuseppe & C.
INDIRIZZO	Via Delle Industrie, 19 Cremona (CR)
TELEFONO/CELLULARE	0372.31584 / 335.6881827
SITO/E-MAIL	scolo1@virgilio.it
TECNICHE	Tostatura artigianale a tempi lunghi
CERTIFICAZIONI
CONTATTI	Giuseppe Scolari
Profilo
La ditta, nata nel 1983, svolge l’attività di torrefazione artigiana. La tecnica di lavorazione utilizzata prevede la tostatura ad aria calda di pregiate miscele di Caffè Arabica provenienti dal Centro America : Jamaica, Guatemala, Haiti, S. Domingo, dal Brasile e dall’ Etiopia, destinate al canale Bar. Vengono utilizzati anche i migliori Robusta provenienti dall’ India : Kapi Royal e Monsonato. I prodotti realizzati sono caffè macinato moka, espresso e in grani per privati, uffici, piccole comunità. L’impresa opera anche nel settore del vending, realizzando cialde monodose di caffè e caffè decaffeinato (macchina erogatrice in comodato d’uso gratuito).
Prodotti
Caffe’, The, Tisane, Orzo, Cioccolata in polvere monodose, Orzo, Ginseng, Dolcificante, Biscottini alla mandorla monodose, Miele monodose

EDEN di Ardiri Roberta & C.

admin — Thu, 13 May 2010 10:14:22 +0000

RAGIONE SOCIALE	EDEN di Ardiri Roberta & C. S.a.s.
INDIRIZZO	via Benvenuto Cellini, 15, 22071 Cadorago (CO)
TELEFONO/CELLULARE	031.885190 / 340.2888656
SITO/E-MAIL	www.edenbio.it info@edenbio.it
TECNICHE	Produzione Biologica Artigianale
CERTIFICAZIONI	BioAgriCert IT BIO 007
CONTATTI	Ardiri Carmelo
Profilo
Fare il pane è un mestiere che è sempre stato sinonimo di alimentazione e vita. Negli ultimi anni è nata una nuova cultura basata sulla ricerca del benessere, dal 1992 abbiamo voluto dare il nostro contributo incominciando a produrre Pane e Prodotti Biologici. Gli alimenti biologici sono più ricchi di vitamine, proteine, sali minerali ed enzimi, tutti fattori che stimolano le nostre difese naturali e ci proteggono dalle malattie. Producendo il pane biologico noi offriamo un’alimentazione naturale ed equilibrata, usando farine biologiche che mantengono integre la quasi totalità delle sostanze nutrizionali ed utilizzando l’antica tecnica della lievitazione naturale lenta che non fa uso di lieviti artificiali ma di pasta acida; tutto ciò garantisce un alimento sano, digeribile, profumato, fragrante che conserva tutte le proprietà nutritive del grano ed è privo di residui chimici.
Prodotti
Pane e Prodotti da forno Biologici

Il Consorzio Localmercato si è costituito.

admin — Mon, 19 Apr 2010 13:33:12 +0000

Con la costituzione del Consorzio, avvenuta il giorno 11 Maggio 2010, Localmercato sta per diventare pienamente operativo. Entro i primi di Settembre sarà conclusa la fase di sperimentazione delle piattaforme.
Di lì a poco sarà possibile effettuare nuovamente acquisti online.

Dal 30 Aprile al 2 Maggio 2010 Localmercato ha partecipato ad AGRINATURA

admin — Mon, 19 Apr 2010 13:17:57 +0000

La fiera AGRINATURA si è tenuta al Centro Espositivo e Congressuale Lariofiere di Erba dal 30 aprile al 2 maggio 2010.
Si tratta di un appuntamento che si prefigge di valorizzare il comparto agricolo, zootecnico, forestale a livello territoriale, oltre a promuovere il turismo locale e le risorse naturali.
Con Agrinatura si intendono divulgare alcuni concetti legati al sostegno di un’agricoltura di prossimità, tra cui la difesa della biodiversità, la costruzione di reti territoriali che uniscono gli operatori agricoli e la realizzazione della filiera corta, che consente di diffondere la conoscenza dei prodotti agricoli locali e concretizza la distribuzione a “chilometri zero”, con ricadute positive in termini ambientali, di salute ed economici, a vantaggio dell’intera collettività.
Localmercato era presente, presso lo stand della CNA.

Salumificio Rasmo

admin — Fri, 16 Apr 2010 09:54:08 +0000

RAGIONE SOCIALE	Salumificio Rasmo
INDIRIZZO	Via Papa Giovanni XXIII 13, 24010 Gerosa (BG)
TELEFONO/CELLULARE	0345.90049
SITO/E-MAIL	www.rasmosalumi.it rasmo@libero.it
TECNICHE	Produzione artigianale
CERTIFICAZIONI
CONTATTI	Roberto Rasmo
Profilo
Il Salumificio Rasmo nasce in Gerosa, alle porte della Valtaleggio, dove da più di cinque generazioni la famiglia Rasmo porta avanti la tradizione norcina, di produttori di salumi di elevata qualità. Oggi Rasmo offre una gamma di prodotti (salumi tipici bergamaschi di alta qualità, della valle Brembana, ma non solo) che nascono sotto la tutela del marchio di controllo HACCP, confezionati con le migliori carni suine, e lavorati in un moderno stabilimento. Il laboratorio si trova a 800 metri d’altitudine, dove l’aria pura della Valle Brembana e una stagionatura lenta e naturale rendono i prodotti del Salumificio Rasmo di una genuinità incomparabile e gli conferiscono i sapori e profumi di una volta. Tra le specialità spiccano prodotti in esclusiva coma la Goccia Brembana, l’esclusivo salame preparato con il formaggio Branzi, ed il Lonzino Affumicato, un prodotto di eccezionale gusto e dolcezza.
Prodotti
Salumi

Birrificio Italiano

admin — Thu, 12 Feb 2009 10:15:24 +0000

RAGIONE SOCIALE	Nuovo Birrificio Italiano s.r.l.
INDIRIZZO	via Castello 51, 22070 Lurago Marinone (CO)
TELEFONO/CELLULARE	031.895450
SITO/E-MAIL	www.birrificio.it info@birrificio.it
TECNICHE	Produzione artigianale
CERTIFICAZIONI
CONTATTI	Agostino Arioli
Profilo
Il Nuovo Birrificio Italiano è situato a Lurago Marinone, alle porte di Como, e da sempre rappresenta un punto fondamentale di riferimento per la qualificazione e la promozione del settore della birra artigianale in Italia. Nella produzione aziendale convivono birre ad alta e a bassa fermentazione, di ispirazione belga, tedesca e anglosassone in una gamma che propone anche etichette stagionali, come la Extra Hop, in omaggio al nuovo raccolto del luppolo. Il mastro birraio è Agostino Arioli, uno dei fondatori di Unionbirrai e tra i più fermi sostenitori dell’attività artigianale, condita da quella creatività che è incentivo all’originalità. A sottolineare la grande qualità della produzione, il micro birrifico comasco ha chiuso il 2007 con la nomina di “Birreria dell’anno 2007″ al Concorso “Birra artigianale dell’anno 2007″; nel 2009 si è aggiudicato due medaglie di bronzo al concorso “European Beer Star” nella categoria Kellerpils con la “Tipopils” e nella categoria Amber Bock con la “Bibock”; nel 2010 ha già conquistato una medaglia d’oro al concorso World Beer Cup 2010, che si è tenuto a Chicago, nella categoria German-Style Dark Wheat Ale con la “VùDù”.
Prodotti
Birra artigianale

Armonia e Bontà

admin — Fri, 23 Jan 2009 09:04:41 +0000

RAGIONE SOCIALE	Armonia e Bontà snc
INDIRIZZO	via Stazione 18, 26013 Crema (CR)
TELEFONO/CELLULARE	0373.81357
SITO/E-MAIL	www.armoniaebonta.it info@armoniaebonta.it
TECNICHE	Produzione biologica/artigianale
CERTIFICAZIONI	Controllo e certificazioni produzioni biologiche (Bios)
CONTATTI	Daniele Cannistrà
Profilo
Armonia e Bontà è una piccola realtà artigianale del settore dell’alimentazione alternativa. La società ha sviluppato varie linee di produzione tenendo presente le esigenze di numerose categorie di utilizzatori: vegetariani, vegani, macrobiotici ecc. Armonia e Bontà opera artigianalmente curando in modo particolare la lavorazione dei propri prodotti con la qualità di un moderno sistema produttivo. I prodotti sono preparati utilizzando esclusivamente alimenti vegetali, quindi sono privi di latte, uova, zuccheri aggiunti.
Prodotti
Tofu, Seitan, Hamburger vegetali di Tofu, Ragù e Patè di Tofu, proteine vegetali di canapa, piatti pronti per intolleranze alimentari, Energy drink a base vegetale